Mouillement gras ou maigre qui sert de base à diverses sauces.
1. Spaghetti à la sauce au thon
2. Chapon Fermier d’Auvergne Label Rouge simplement rôti, florentine d’épinards aux raisins et aux pignons de pins, émulsion de riz basmati au lait de coco
3. Muffins aux groseilles
