Faire cuire à feu doux et à couvert, avec parfois un corps gras.
1. Confiture de pommes
2. Suprêmes de Pintade Fermière d’Auvergne Label Rouge rôtis en croûte de Fourme d’Ambert, lentilles vertes du Puy confites au vin rouge de Saint-Pourçain
3. Madeleines miel et citron
