Transvaser un liquide d’un récipient dans un autre pour éliminer un dépôt.
1. Mayonnaise sans œufs
2. Chapon Fermier d’Auvergne Label Rouge simplement rôti, florentine d’épinards aux raisins et aux pignons de pins, émulsion de riz basmati au lait de coco
3. Crevettes sautées au citron
