Petit tuyau de papier (alu) inséré dans un orifice ménagé dans une pâte pour laisser échapper les vapeurs de cuisson.
1. Spaghetti à la sauce au thon
2. Suprêmes de Pintade Fermière d’Auvergne Label Rouge rôtis en croûte de Fourme d’Ambert, lentilles vertes du Puy confites au vin rouge de Saint-Pourçain
3. Crêpes au fromage blanc
