Lettre : L
Lexique culinaire
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Lever 1. Détacher les filets d'un poisson ou les ailes d'une volaille à l'aide d'un couteau. 2. Fermenter, pour une pâte.
1. Détacher les filets d'un poisson ou les ailes d'une volaille à l'aide d'un couteau.
2. Fermenter, pour une pâte.
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Lever article posté par : Fab
