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Comment faire des belles tranches de carpaccio ?
Mettez le morceau ( de viande ou de poisson ) destiné à faire des tranches de carpaccio dans le congélateur le temps nécessaire pour qu'il soit mi-congelé ( ni mou ni trop congelé ). Puis coupez à l'aide d'un bon couteau ou à la trancheuse.
Je place ma viande au congélateur afin de facilité la coupe des tranches et, Pour les faire encore plus fines, je place les tranches entre 2 films alimentaires et je passe mon rouleau à pâte dessus. Elles deviennent aussi fines que des tranches de jambon italien.
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A propos de la recette de carpaccio ... 3 juillet 2003 Merci beaucoup pour cette astuce, elle m’a aidé à préparer enfin mon carpaccio moi-même et donc, à faire des économies. [Répondre à ce message] A propos de la recette de carpaccio ... 2 août 2003, par Sky Cette technik est super trankill pour faire de belle tranche, sa change de la misere qd la piece est tte molle ;)
Merci beaucoup pour cette astuce, elle m’a aidé à préparer enfin mon carpaccio moi-même et donc, à faire des économies.
A propos de la recette de carpaccio ... 2 août 2003, par Sky Cette technik est super trankill pour faire de belle tranche, sa change de la misere qd la piece est tte molle ;)
A propos de la recette de carpaccio 12 mai 2004, par orlando jacques mais l'ennuye ont ne peut plus congele par la suite A propos de la recette de carpaccio 5 septembre 2004 Tu ne coupe que le morceau dont tu a besoin avant Banane ! A propos de la recette de carpaccio 25 février 2005, par tequila d'autre part, tu n'as qu'à m'inviter à diner et tu n'auras pas de restes ... [Répondre à ce message] [Répondre à ce message] [Répondre à ce message]
A propos de la recette de carpaccio 5 septembre 2004 Tu ne coupe que le morceau dont tu a besoin avant Banane ! A propos de la recette de carpaccio 25 février 2005, par tequila d'autre part, tu n'as qu'à m'inviter à diner et tu n'auras pas de restes ... [Répondre à ce message] [Répondre à ce message]
A propos de la recette de carpaccio 25 février 2005, par tequila d'autre part, tu n'as qu'à m'inviter à diner et tu n'auras pas de restes ... [Répondre à ce message]
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délices
Comment faire des belles tranches de carpaccio ?
Comment faire des belles tranches de carpaccio ? astuce postée par : Aline
A propos de la recette de carpaccio ... 