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par Sylvain ESTEVEZ
32 cannellonis de taille standard Préparation : |
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Faîtes chauffer l'eau pour les cannellonis.
Emincez finement les oignons et faîtes revenir à petit feu dans une casserole avec l'huile d'olives, le thym, le sel et le poivre. Ajoutez les champignons et remuez régulièrement.
Mettez la crème liquide, l'huile de noix et la 3/4 des noix entières dans un mixeur, salez et poivrez à votre convenance. Laissez tourner le mixeur jusqu'à ce que les noix soient totalement poudrées.
Lorsque l'eau est à ébullition, ajoutez les cannellonis et laissez cuire (7-8 min environ). Lorsque les pâtes sont cuites, rincez-les abondamment à l'eau chaude pour libérer l'amidon et fourrez-les avec les champignons à l'aide d'une poche plastique.
Sur une assiette, étalez joliment une belle couche de crème de noix, disposez les cannellonis bien chauds (vous pouvez les réchauffer au micro-ondes), ajoutez quelques noix entières, terminez en saupoudrant de ciboulette, dégustez !
Ps : N'oubliez pas de prévoir une baguette bien fraîche, vos amis seraient déçus de ne pouvoir saucer la crème restante !
Recette postée par :
Sylvain ESTEVEZ
Source de la recette : http://recettes.1001delices.net/accompagnements/pates/cannellonis-fourres-a-la-duxelles-de-champignons-de-paris-sur-creme-de-noix_r986.html