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par Théo
250 g d'amandes (moitié effilées, moitié en poudre) Préparation : |
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Pilez aussi finement que possible les amandes effilées en ajoutant 100 ml d'eau peu à peu. Ajoutez les amandes en poudre (réservez-en un peu pour après), ajoutez le lait et continuer à broyer avec le pilon.
Mettez la préparation obtenue dans une casserole avec le sucre que vous laisserez fondre en chauffant 2 à 3 minutes sans laisser bouillir.
Faites fondre l'Agar-agar dans une petite casserole à feu très doux avec 250 ml d'eau, jusqu'à ébullition, ajoutez au lait d'amandes.
Lorsqu'il est tout juste tiède, incorporez à ce mélange la crème fouettée bien ferme. Versez dans un moule. Tenez au réfrigérateur pendant 5 heures...
A servir selon les goûts ; nature, avec petits gâteaux, coulis de fruits rouges, salade de fruits...
Théo : Je préfère nature.
Recette postée par :
Théo
Source de la recette : http://recettes.1001delices.net/desserts/inclassables/blanc-manger_r867.html