http://1001delices.net
Un portail culinaire succulent

Gâteau renversé aux abricots
par SouSou



POUR 6 À 8 PERSONNES (POUR UN MOULE DE 21 CM DE DIAMÈTRE) :

Ingrédients :

1 grande boite d'abricots au sirop,
une dizaine de cerises confites,
100 g de beurre,
150 g de sucre en poudre,
3 oeufs,
150 g de farine,
1 sachet de levure en poudre.


Préparation :

 1001 délices - Un portail culinaire succulent : Recettes de cuisine, trucs et astuces, top restaurants et forum culinaires

Egouttez les abricots, versez le jus dans une casserole, faites réduire le jus de la boite. Beurrez un moule à manqué‚ et, quand le jus est bien épais, versez-le dans le moule. Coupez les abricots en deux, placez une cerise confite dans le creux et déposez-les côte à côte dans le moule, côté plat vers le fond.

Travaillez le beurre ramolli avec le sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporez les oeufs entiers, un à un. Joignez la farine tamisée avec la levure. Versez cette pâte sur les fruits. Faites cuire 45mn à four chaud préchauffé (200C°).

Démoulez sur le plat de service. Vous pouvez compléter la garniture du gâteau en l'entourant d'oreillons d'abricots et de bâtons d'angélique.

Recette postée par :   SouSou

La recette au format normal

Source de la recette : http://recettes.1001delices.net/desserts/gateaux/gateau-renverse-aux-abricots_r86.html