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Civet de zourite (civet de poulpe)
par Lolo



CUISINE CRÉOLE DE L'ÎLE DE LA RÉUNION

Ingrédients :

1kg de poulpe (surgelé [1] de préférence)
6 tomates fraîches
10 oignons
1 tête d'ail
50 cl de vin rouge
1 branche de thym
du riz


Préparation :

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Hachez les tomates et les oignons. Ecrasez l'ail. Dans une grande marmite mettez l'ail, les oignons et les tomates, le thym, mettre de suite le poulpe, le vin et couvrez. Laissez mijoter à feu doux (à la matelote en quelque sorte) jusqu'à ce que le poulpe rende tout son eau.

Recette postée par :   Lolo

La recette au format normal

Source de la recette : http://recettes.1001delices.net/plats-principaux/crustace/civet-de-zourite-civet-de-poulpe_r842.html

[1] Prendre le poulpe en surgelé pour éviter la longue préparation de nettoyage, et surtout il est déjà coupé et près à l'emploi.