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Velouté d'épinards
par Avea

POUR 4 PERSONNES : PRÉPARATION : 20 MIN Ingrédients : 1 oignon haché 700g de feuilles d'épinards 3 pommes de terre moyennes 1 litre de bouillon végétal noix de muscade sel, poivre 20g de margarine végétale 1 bol de croûtons de pain grillés Préparation :

Chauffer la margarine dans une grande casserole et y faire blondir l'oignon. Ajouter les épinards lavés et essorés, ainsi que les pommes de terre coupées en petits dés.

Laisser cuire à feu doux quelques instants, ajouter ensuite les épices et le bouillon de légumes. Cuire à feu doux pendant 20 minutes.

Servir le potage tiède, avec les croûtons de pain.

Recette postée par :   Avea

La recette au format normal

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Source de la recette : http://recettes.1001delices.net/soupes-et-potages/veloutes/veloute-d-epinards_r748.html