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Omelette aux légumes des tous petits
par Fabienne Maman-Nounou



POUR 4 PERSONNES :

Ingrédients :

4 oeufs (ou 6 pour les gourmands)
½ verre de lait
50 gr de fromage râpé

1 cuillerée à soupe de beurre (ou huile d'olive)
1 gros oignon émincé
200 gr champignons
3 tomates pelées et coupées en dés
200 gr de petits pois
Sel, poivre


Préparation :

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Préparer l'omette (les oeufs, le lait, le fromage râpé, sel poivre).

Dans une poêle, faire fondre le beurre (ou chauffer l'huile d'olive), mettre l'oignon émincé à dorer. Ajouter les champignons, laisser dorer environ 4 à 5 minutes. Ajouter les tomates et laisser mijoter 5 minutes.
Ajouter les petits pois, le sel et le poivre, mélanger bien (s'il y a trop de jus de cuisson, laisser sur feu moyen jusqu'à consistance voulue). Verser dessus l'omelette et faire cuire selon votre goût.

Ps : vous pouvez remplacer les petits pois par des poireaux, brocolis, endives etc... préalablement cuits.

Recette postée par :   Fabienne Maman-Nounou

La recette au format normal

Source de la recette : http://recettes.1001delices.net/plats-uniques/omelette-aux-legumes-des-tous-petits_r702.html