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Soupe à l'ail
par Mathilde Bénard

POUR 2 PERSONNES : PRÉPARATION ET CUISSON : 20-25 MIN Ingrédients : 5-6 gousses d'ail 1 œuf Environs 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive ou d'arachide 2 cuillerées à soupe rases de Maïzena ou de farine 1 cuillerée à café de vinaigre Eau Préparation :

Faire chauffer l'huile dans le plat et y faire revenir l'ail coupé en petits morceaux. Hors du feu, ajouter la maïzena et mélanger. Ajouter 2 bols d'eau en remuant au fur et à mesure. Faire épaissir à feu doux tout en remuant (ajouter au besoin un peu de maïzena).

Faire pocher le blanc d'oeuf. Hors du feu, ajouter le mélange jaune d'oeuf/vinaigre.

Assaisonner selon votre goût (sel, poivre, persil...).

Recette postée par :   Mathilde Bénard

La recette au format normal

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Source de la recette : http://recettes.1001delices.net/soupes-et-potages/soupes/soupe-a-l-ail_r665.html