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Spaghetti à la bolognaise
par Ludo76

POUR 4 PERSONNES : PRÉPARATION : 20 MIN CUISSON : 1 H Ingrédients : 800 grammes de spaghetti 400 grammes de chaire à saucisses 400 de viande hachée de bœuf 2 petites boîtes de concentrée de tomates 1 tomate concassée ½ litre de vin rouge 25 cl d'eau 2 oignons 1 gousse d'ail 2 cuillerées d'huile d'olive Thym, laurier Sel, poivre Préparation :

Emincer les oignons.

Dans un fait tout, faire revenir les oignons avec l'huile d'olive. Ajouter-y la chaire à saucisses, continuer la cuisson pendant 5 minutes, puis incorporer la viande hachée. Ajouter-y la tomate concassée et l'ail.

Diluer la concentrée de tomate dans l'eau. Ajouter-la à la préparation. Puis ajouter le demi-litre de vin, le laurier, le thym. Saler, poivrer et laisser mijoter pendant 1 demi-heure ou jusqu'à réduction de la sauce (si la sauce et trop liquide, ajouter-y un peu de farine ou du roux).

Faites cuire les spaghettis al dente (8 minutes). Les servir napées de la sauce bolognaise.

Ludo : vos convives apprécieront ce plat généreux et convivial. Merci de me répondre si vous l'essayiez.

Recette postée par :   Ludo76

La recette au format normal

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Source de la recette : http://recettes.1001delices.net/plats-uniques/spaghetti-a-la-bolognaise_r657.html