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Perdrix farcies aux champignons
par Vérooo

POUR 2 PERSONNES : PRÉPARATION : 15 MIN CUISSON : 40 MIN Ingrédients : 2 perdrix 150 g de beurre 60 g de lard (en tranches) sel, poivre Préparation :

Préchauffez le four à 180 °C.
Faites revenir les champignons dans du beurre.
Salez et poivrez les perdrix (de l'intérieur et l'extérieur) et farcissez-les de champignons.

Enroulez les perdrix avec les tranches de lard et déposez-les dans un plat allant au four beurré. Enfournez-les pendant 30 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient cuits.

Recette postée par :   Vérooo

La recette au format normal

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Source de la recette : http://recettes.1001delices.net/plats-principaux/gibier/perdrix-farcies-aux-champignons_r560.html