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Tapenade
par Auteur anonyme



POUR 4 À 6 PERSONNES :
PRÉPARATION : 20 MIN

Ingrédients :

180 ml (3/4 tasse) d'olives noires dénoyautées
45 ml (3 c. à soupe) de câpres égouttées
80 ml (1/4 tasse) de filets d'anchois
2 gousses d'ail
125 ml (1/2 tasse) d'huile d'olive
15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron
poivre noir


Préparation :

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Mettre les olives, les câpres, les filets d'anchois et l'ail épluché et dégermé dans le mélangeur. Réduire en purée à haute vitesse. Monter comme une mayonnaise en incorporant l'huile en filet. La tapenade doit être épaisse et lisse.

Ajouter le jus de citron et le poivre. Mélanger.

Recette postée par :   Auteur anonyme

La recette au format normal

Source de la recette : http://recettes.1001delices.net/entrees-et-salades/entrees/entrees-froides/tapenade_r41.html