http://1001delices.net
Un portail culinaire succulent
par Nathalie
2 jaunes d'oeuf Préparation : |
|
Dans un bol, mettez les jaunes d'oeuf et la moutarde, mélangez. Versez l'huile en très fin filet, et fouettez modérément jusqu'a ce que la mayonnaise prenne. Continuez à fouetter jusqu'a obtention d'une crème bien épaisse.
Ajoutez un peu de vinaigre pour une mayonnaise aux oeufs ou un peu de jus de citron pour une mayonnaise au citron.
A la fin, ajoutez un peu de sel et de poivre, et goûtez.
Astuce : 
Pour réussir une mayonnaise
Recette postée par :
Nathalie
Source de la recette : http://recettes.1001delices.net/sauces/sauces-froides/mayonnaise-maison_r302.html