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par Laura
1 rôti de veau de 800 g Préparation : |
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Préchauffez le four à 180°C. Placez le rôti dans un plat avec un peu d'eau. Faites cuire 15 minutes en arrosant régulièrement, puis baissez la température à 150 C et poursuivez la cuisson 15 minutes supplémentaires (20 min. au total par 500g)
Emmincez les pleurotes et faites-les revenir au beurre. Salez et poivrez. Ajoutez la crème et laissez réduire. Rectifiez l'assaisonnement.
Sortez le rôti, déglacez le plat de cuisson avec le bouillon et ajoutez ce jus à la sauce aux pleurotes.
Présentez les tranches de viande entourées de sauce aux pleurotes, parsemez le plat de persil ou de ciboulette.
Recette postée par :
Laura
Source de la recette : http://recettes.1001delices.net/plats-principaux/veau/roti-de-veau-aux-pleurotes_r196.html