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Cabillaud en cocotte
par Mia

POUR 6 PERSONNES : PRÉPARATION : 35 MINUTES Ingrédients : 3 gros filets de cabillaud 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive 2 oignons 5 tomates 3 gousses d'ail 1 bouquet garni 2 dl de vin blanc sec sel, poivre Préparation :

Dans une cocotte, faites chauffer l'huile d'olive, mettez l'oignon et l'ail émincés, les tomates épluchées et épépinées et coupées en quatre, faites revenir à feu vif, ajoutez le vin blanc, le bouquet, le sel et le poivre.

Réduisez le feu et faites cuire à découvert pendant 15 mn.

Ajoutez alors les filets de cabillaud, salez légèrement. Laissez cuire tout doucement à découvert.

Recette postée par :   Mia

La recette au format normal

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Source de la recette : http://recettes.1001delices.net/plats-principaux/poisson/cabillaud-en-cocotte_r134.html