http://1001delices.net
Un portail culinaire succulent

Bacalao
par Max



POUR 6 PERSONNES :

Ingrédients :

600 g de morue séchée
1 kg d'oignons blancs pelés, émincés
4 tomates pelées, épépinées, ou 1 boîte de tomates au naturel
2 poivrons pelés, ou 1 boîte de poivrons au naturel
10 cl d'huile d'olive
1 verre de vin blanc
2 rondelles fines de piment vert
poivre


Préparation :

 1001 délices - Un portail culinaire succulent : Recettes de cuisine, trucs et astuces, top restaurants et forum culinaires

Dessaler les filets de morue pendant 12 heures, en changeant l'eau souvent. Préchauffer le four à 210 degrés (th. 7). Egoutter si nécessaire les poivrons et les tomates.

Dans un plat à feu, mélanger tous les légumes préparés avec l'huile d'olive et le vin blanc. Poivrer. Cuire à couvert pendant 30 mn.

Pendant ce temps, égoutter et retirer la peau et les arêtes de la morue dessalée. La mettre dans le plat de cuisson. Enfourner, en ayant pris soin de baisser le thermostat à 180 degrés (th. 6). Prolonger la cuisson 10 mn.

Servir chaud.

Recette postée par :   Max

La recette au format normal

Source de la recette : http://recettes.1001delices.net/plats-principaux/poisson/bacalao_r117.html