http://1001delices.net
Un portail culinaire succulent

Poulet provençal aux poivrons
par Mia

POUR 4 PERSONNES : PRÉPARATION : 10 MIN TEMPS DE REPOS : 45 MIN Ingrédients : 1 poulet fermier coupé en morceaux 400 gr tomates pelées en boite 300 gr poivrons grillés, marinés, pelés en boite 2 gros oignons 2 gousses d'ail : 200 gr d'olives vertes dénoyautées 500 gr de semoule à couscous moyenne 7 c. à soupe de huile d'olive 3 brins d'estragon Préparation :

Dans un saladier mettez la semoule à gonfler avec l'eau (comme indiqué sur le mode d'emploi), ajoutez 2 c. à soupe d'huile d'olive.

Pendant ce temps pelez et émincez les oignons. Pelez et hachez les gousses d'ail.

Lavez et épépinez les poivrons puis coupez-les en fines lanières. Dans une poêle faites dorer les morceaux de poulet dans 2 c. à soupe d'huile d'olive.

Dans une cocotte faites blondir les oignons dans 1 c. à soupe dhuile, ajoutez l'ail et les tomates, puis les morceaux de poulet et laissez cuire à couvert 40 min. Ajoutez les poivrons, les olives et l'estragon. Dans une poêle faites 1 c. à soupe d'huile et faites rissoler la semoule pendant 15 min.

Servez le poulet et les légumes accompagnés de la semoule.

Recette postée par :   Mia

La recette au format normal

---

Source de la recette : http://recettes.1001delices.net/plats-principaux/volaille/poulet-provencal-aux-poivrons_r111.html