Pelez le concombre et coupez-le en fines rondelles. Mélangez-les avec le sel et laissez-les dégorger dans une passoire pendant 1 heure.

Préparez la vinaigrette.
Rincez et séchez les rondelles de concombre. Mettez-les dans un saladier, assaisonnez de la vinaigrette et mélangez bien.

Vous pouvez agrémenter cette salade d'un peu de crème fraîche ou de menthe ciselée.