Découpez finement des rondelles d'oignons en les faisant revenir à la poêle avec un peu d'huile d'olive. Une fois les oignons à peu près cuits, ajouter-y les lardons.

Déroulez la pâte feuilletée dans un plat à tarte et la piquer à l'aide d'une fourchette. Ajoutez les oignons et les lardons frits sur la pâte feuilletée puis des morceaux de camembert tout le long de la tarte.

Une fois les oignons, les lardons et le camembert sont disposés en rond sur la pâte feuilletée, ajoutez le gruyère râpé et mettre au four environ 25 minutes à thermostat 160°.

Une fois le contour de la tarte est bien doré, sortez-la du four et laissez refroidir. Démoulez la tarte et servez-la accompagnée d'une salade aux noix.