Eplucher les avocats, les couper en petits morceaux. Eplucher les œufs dures et les couper en 4 ou 6.

Mettre le tout dans un mixeur, puis y ajouter l'ail entier, le jus de citron, l'huile, le sel et le poivre. Mixer le tout jusqu'a obtention d'une crème onctueuse. Ajouter citron ou ail selon votre goût puis mettre au frais.
Déguster avec du bon pain.