400 g de jeune chou vert
200 g de lardon

Pour la sauce :
1 cuillerée à café de moutarde
1 cuillerée à soupe de vinaigre de vin
4 cuillerées à soupe d'huile
Sel, poivre

Lavez et émincer de chou.
Faites frire dans un peu d'huile les lardons.

Mélangez moutarde, vinaigre et huile. Assaisonnez de sel et de poivre.

Versez les lardons sans graisse dans le chou. Versez la sauce dans le chou et les lardons.

Mettre au frais 15 min et c'est prêt.