1. Préchauffez le four (th.7-210°c).
Dans une jatte, mixez le potiron avec les œufs, la farine et la crème. Salez et poivrez.

2. Huilez un moule et versez le vinaigre balsamique.
Déposez les tranches de lard fumé sur le fond du plat de manière à le recouvrir complètement.
Versez le contenu de la jatte.

3. Déroulez la pâte brisée et posez-là doucement sur la préparation.
Soudez les bords du moule en la pinçant.

4. Enfournez et laissez cuire pendant 45 minutes. Servez dès la sortie du four.