Pâte brisée
500 g d'oignons

Pour la béchamel :
20 g de beure
158 g de farine
200 g de lait

Chauffez le four à 200 °C.
Préparez une pâte brisée et recouvrez-en un moule à tarte de 26 cm de diamètre.

Epluchez les oignons, coupez-les en lamelles et faites-les cuire 5 min dans une poêle avec un peu de beurre, jusqu'à ce qu'ils soient transparents, sans brunir (remuez sans arrêt).

Préparez la sauce béchamel. Versez-la sur le fond de la tarte et recouvrez-la avec les oignons.
Cuisez 20 min au four.