Pour 4 personnes : préparation : 10 min cuisson : 10 min
Ingrédients
:
Foie gras frais sel, poivre porto ou madère 10 cl de crème fraîche 4 pommes Grany
Préparation
:
Dans une grande poêle faite réduire un grand verre de porto, en y faisant cuire les pommes épluchées et coupées en quatre.
Quand les pommes sont cuites, faire cuire le foie 1 min de chaque côté, saler, poivrer. Verser la crème et la dissoudre dans la sauce, servir avant ébullition.
On peut rajouter un peu de porto avant de servir pour le flamber.
1001
délices
EXPRESS
Vos avis
(
)
