Bien nettoyer les épinards.
Mettre dans une marmite un fond d'huile d'olive avec le paprika. Ecraser l'ail et le faire sauter à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit doré.

Plonger les épinards dans la marmite et faire cuire à couvert sur feu vif. Une fois que le couvercle réagit à la cuisson, retirer du feu et mélanger. Ajouter du sel au goût… et voila !

Chef Simon : Excellent comme entrée avec sandwichs à coté, j'en salive !
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