Peler et découper les courgettes en petits cubes. Les mettre dans une sauteuse avec une cuillère d'huile d'olive à feu doux et couvertes.

Mixer les petits chavroux avec la bûche de chèvre. Mélanger avec les courgettes cuites et égouttées.

Disposer un petit tas de préparation sur une feuille de pâte filo pliée en deux, et plier en triangle.

Passer au four entre 5 et 10 min.

Variante : Sans courgettes avec en plus du chèvre de l'etorki [1] plus du basilic et de la crème fraîche.