Préchauffez le four thermostat 7 (200 °C) et cuire le fond de tarte pendant dix minutes.

Pendant ce temps, portez à ébullition la crème et le lait, puis éteindre le feu. Incorporez le chocolat en petits morceaux en mélangeant bien au fouet. Vous devez obtenir une crème onctueuse et bien lisse.

Ajoutez doucement les œufs et fouettez énergiquement.

Etalez sur le fond de tarte trois cuillères à soupe de confiture d'oranges amères puis recouvrez de la préparation au chocolat.

Faire cuire pendant 15 minutes au four à thermostat 5 (150 °C). La crème devant être légèrement prise mais encore tremblotante.

Isabelle Clérot : Vous trouverez la confiture d'oranges amères sur le site www.lejardindesconfitures.com