Séparer les blancs d'oeufs des jaunes.
Mélanger les jaunes avec le sucre et le sucre vanillé. Rajouter le mascarpone au fouet.

Monter les blancs d'oeufs en neige avec une pincée de sel et les incorporer au mélange précédent

Préparer le café noir et mouiller les boudoirs dans ce café (refroidi).
Tapisser le fond du moule avec les boudoirs. Recouvrir d'une couche de crème au mascarpone. Alterner les boudoirs et la crème au mascarpone, et finir par une couche de crème.

Saupoudrer de cacao amer. Laisser refroidir environ 1 nuit au réfrigérateur… et Bon appétit ! ! !

 Ps : La recette habituelle du Tiramisu comporte de l'amaretto ou du marsala, mais ma recette convient aux enfants ou aux adultes qui n'apprécient guère l'alcool.

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