Dans un saladier, coupez en petit morceau les fraise (laissez quelques unes pour la décoration). Y mettre 15 gr de sucre et l'eau de rose et laissez macérer 30 min. Récupérez le jus et le placez dans un plat creux.
Faites tremper les boudoirs dans le jus et les placer dans un plat à gratin très serrés les uns aux autres.

Montez la crème liquide en chantilly avec le reste de sucre vanillée.
Mélangez la moitié de la chantilly aux fraises (réservez l'autre pour la décoration). Étalez la moitié des fraises sur la première couche de boudoirs.
Recommencez l'opération (trempez les boudoir et les placez sur le plat à gratin) et rajoutez une autre couche de fraises et de crème.
Remettez une dernière couche de boudoirs et du jus de fraises.

Dans une douille, mettez le reste de chantilly et décorez le plat de jolie motif et ajoutez les fraises entières sur la décoration. Mettez au réfrigérateur 30 min (ou 1h) et dégustez.

Ps : Vous pouvez remplacer les fraises par des fruits au sirop en boite (pèches, poires, abricots... faites juste tremper les boudoir dans le sirop des fruit).