1 litre de crème fraîche 600 gr de chocolat fondant 400 gr de jaunes d'œufs 400 gr de sucre impalpable
Préparation
:
Battre la crème fraîche à 3/4 et réserver au frais. Faire fondre le chocolat.
Battre les jaunes d'œufs pour les blanchir quelques minutes, puis ajouter le sucre impalpable, continuer battre pendant 10 minutes. Puis incorporer le chocolat au fouet, et terminer par la crème fraîche à la spatule.
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délices
CHOCOLAT
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