Mettre le chocolat à fondre au bain marie, en attendant, battre les blanc d'œufs et le sucre en neige jusqu'à ce qu'ils devienne du chantilly.

Quand le chocolat est fondu, ajouter le pot de crème fraîche et mélanger. Puis verser le mélange sur le blanc en neige et mélanger délicatement afin de ne pas casser la texture du blanc.

Mettre la préparation dans des petits pots et poser au réfrigérateur pendant 2 heures minimum et savourez.

NB : Si vous désirez préparer une crème glacée au chocolat mettez la préparation dans une sorbetière.
Bonne appétit.

Astuce : Comment se passer de sorbetière ?