Sortez le camembert de son emballage et replacez-le dans sa boite. Emballez la boîte dans du papier alu, enfouissez-la dans les braises et laissez cuire 10 minutes.

Le camembert

Le fromage est prêt quand sa boîte est carbonisée. Le fromage est alors presque liquide à l'intérieur.

Servez en découpant le dessus de la boite et la croûte du dessus du fromage. Servez au milieu de la table et faites des mouillettes avec le pain.

Conseil vin : Un vin à la hauteur : un Saint-Christol 2001 Fûts de Chêne de chez Moynier : inoubliable !

Ps : Superbe après un barbecue "Homard grillé au barbecue, beurre de ciboulette - Côte à l'os au parfum de romarin, au barbecue".

Gatino : Fort, très fort !