Cuisson de la pâte :
Badigeonner chaque feuille Filo. Mettre 3-4 feuilles par rangée de pâte. Piquer avec une fourchette.
Les faire cuire environ 4-5 minutes à 190 °C. Elles doivent être dorées et croustillantes.

Etaler une couche de crème pâtissière sur un fond de pâte cuit. Mettre sur le dessus une seconde couche de pâte. Etaler-y une couche de crème fouettée, repérer l'opération …. Finir avec une couche de pâte.
Mettre le glaçage et décorer.

Laisser reposer environ 5-6 heures afin que la pâte s'imprègne des crèmes.