Faire fondre le chocolat noir coupé en morceaux au bain-marie avec le beurre et l'eau. Ajouter la crème liquide, la poudre d'amandes et les biscuits réduits en miettes.

Verser la préparation dans un moule à cake, et la laisser refroidir 12 heures au réfrigérateur.

Au moment de servir, démouler le gâteau en passant rapidement le fond du moule dans un bain d'eau chaude.
Vous obtenez un pain de chocolat. Couper ce pain en fines tranches et déposer deux tranches sur chaque assiette nappée de crème anglaise.
Si vous aimez les jolies présentations, décorez de vermicelles au chocolat.