1) Eplucher, laver, épépiner et couper les pommes en 4, puis couper ces quarts de nouveau en 4. Vous obtenez ainsi des tranches assez épaisses mais qui tiennent à la cuisson.

2) Dans un moule à manqué, faire un caramel en imbibant les morceaux de sucre d'eau. Le caramel doit être brun clair.

3) Disposer harmonieusement 20 tranches de pommes. Attention cette étape doit s'effectuer sur le caramel chaud et liquide.

4) Mélanger le yaourt, les œufs, la farine, le sucre, la levure et l'huile. Couper en morceaux les pommes qui reste et les incorporées à la pâte.

5) Verser l'appareil (la pâte) dans votre moule sur le caramel et les pommes.

6) Enfourner à 180° pendant 45 minutes. Dès que le gâteau est coloré à souhait (brun foncé) disposer une feuille d'aluminium dessus (afin qu'il puisse continuer à cuire sans que l'extérieur ne brule).

7) Sortez le gâteau du four, et laisser reposer en laissant la feuille d'aluminium dessus.

8) Retourner le gâteau sur une assiette plate et le laisser se démouler tout seul.

Ps : Les 2 dernières étapes sont très importantes.