Faites fondre le chocolat, ajoutez-y le beurre puis le sucre.
Quand le mélange a un peu refroidi, mettez-y les jaunes d'oeuf, la farine et les blancs d'œufs battus en neige ferme.

Tapissez le moule avec du papier d'aluminium, ajoutez-y la préparation et enfournez dans un four à 180 °C pendant 10 minutes ; puis baissez la température et laissez cuire encore 20 minutes.

Laissez refroidir le gâteau et placez-le au réfrigérateur pendant au moins 10 heures.

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