Dans une casserole, mettez le cacao et le lait sur feux très doux, mélanger.

Lorsqu’il forme une pâte fine, ajouter le beurre puis tourner jusqu’a que le beurre soit fondue. Ajouter le sucre, séparer le blanc et le jaune de l’œuf et rajouter la farine avec la levure, retirer la casserole du feu.

Battez les blancs en neige bien ferme et rajouter les peu à peu à la préparation. Garnissez un moule de papier aluminium et versez y la préparation et mettez le au four chauffé à 180°C th. 6 pendant 30 à 35 minutes.