Faire la préparation suivante deux fois pour obtenir deux gâteaux :

Faire fondre 100g de chocolat avec 40g de beurre au bain-marie. Quand la préparation est lisse ajouter la farine et mélanger. Verser ensuite un pot entier de 500g de crème de marron et 3 oeufs battus.

Chemiser un plat et verser la préparation. Faire cuire 35 minutes à thermostat 5. Quand le gâteau est cuit, attendre 5 minutes avant de le démouler.

Déposer le premier gâteau sur un plat. Lorsque le gâteau est tiède le recouvrir sur le dessus d'une épaisse couche de crème de marron soit un pot d'environ 250g. Déposer ensuite le deuxième gâteau par-dessus. Les deux gâteaux doivent être coller par la crème de marron.

Faire fondre les 100g de chocolat au lait restant au bain-marie, en y ajoutant la crème fraîche. Quand le chocolat fondu est onctueux et lisse, verser le sur le gâteau tiède. Etaler au moyen d'une grande spatule métallique, bien recouvrir les bords.

Servir à température ambiante.