Galette des rois à la crème d’amandes et au chocolat
Préparation : 20 min
Cuisson : 45 min
Thermostat 6 (180º)
2 disques de pâte feuilletée (20 cm de diamètre)
70 g de beurre pommade
70 g de sucre semoule
3 œufs
1 jaune d’œuf
70 g de poudre d’amandes
30 g de cacao en poudre
1 fève et 1 couronne
Préchauffer le four thermostat 6 (180º).
Travailler le beurre à la spatule et incorporer le sucre, 2 œufs, la poudre d’amandes et le cacao.
Piquer 1 disque de pâte feuilletée sur une plaque et étaler la crème d’amandes. Humidifier les bords. Mettre la fève. Recouvrir avec l’autre disque de pâte feuilletée.
Dorer avec le dernier œuf mélangé avec le jaune d’œuf et inciser la pâte avec un couteau.
Faire cuire au four pendant 45 minutes.
