Allumer le four à 180°C (th.6).
Laver les fruits. Couper les fraises en deux. Partager les fruits en 4 parts égaux.

Faire fondre le beurre puis badigeonner les feuilles de brick à l'aide d'un pinceau. Mettre au milieu de chaque feuille de brick la part de fruits.

Refermer les feuilles de brick comme un paquet cadeau. Les saupoudrer de sucre glace et les mettre au four environ 10 à 15 minutes. les retirer des que la feuille de brick est dorée.

Servir ces croustillants saupoudrés de sucre glace et avec une boule de glace vanille.