Ecrasez les bananes à l'aide d'une fourchette, ajoutez ensuite la farine, le lait, les oeufs, la cannelle, le zeste de citron, l'essence de vanille et la levure. Mélangez bien le tout jusqu'à ce que vous obteniez une pâte lisse et homogène.

Dans une poêle à frire, mettez de l'huile à chauffer sur le feu. Avec une cuillère à soupe faites des petits tas que vous dispersez dans la poêle.

Après la cuisson, vous pourrez saupoudrer vos beignets de sucre semoule.

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