2 à 3 bananes jaunes
2 œufs
500 g de farine
20 cl de lait
1 pincée de cannelle
1 pincée de zeste de citron vert râpé
1 sachet de levure chimique
de l’essence de vanille

Écrasez les bananes à l’aide d’une fourchette, ajoutez ensuite la farine, le lait, les œufs, la cannelle, le zeste de citron, l’essence de vanille et la levure. Mélangez bien le tout jusqu’à ce que vous obteniez une pâte lisse et homogène.

Dans une poêle à frire, mettez de l’huile à chauffer sur le feu. Avec une cuillère à soupe, faites des petits tas que vous dispersez dans la poêle.

Après la cuisson, vous pourrez saupoudrer vos beignets de sucre semoule.

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