Mets la farine dans une terrine. Fais un puits au centre et verses-y environ la moitie du lait. Délaye à la spatule en bois en faisant tomber progressivement la farine dans le liquide. Travaille encore 3 minutes pour obtenir une pâte lisse.

Casse les œufs. Bats-les et verse-les dans la pâte en la travaillent bien. Ajoute le sucre, le sel, le beurre, l'arome puis le reste du lait. Laisse cette pâte reposer une heure si possible.

Graisse la poêle entre chaque crêpe avec un tampon de papier absorbant imbibe d'huile. Fais cuire la première crêpe. La pâte doit bien s'etaler quand tu tournes la poêle, sinon, ajoute un peu de lait dans la pâte Retourne la crêpe pour la faire dorer de l'autre coté.

Clément : Déguste ça et régale toi !