Faites des crêpes traditionnelles que vous gardez au chaud.
Préparez une sauce avec ½ verre de beurre fondu, le jus d'une ½ orange, et un verre de grand-marnier, de cointreau ou de cognac, selon votre goût.
Déposez une cuillère à soupe de confiture de trio d'agrumes, au centre de la crêpe, en allant d'un bord à l'autre, puis roulez la crêpe comme un cigare.
Déposez vos crêpes dans une grande poêle à fond épais, puis versez la sauce. Chauffez, puis flambez les crêpes. Servez bien chaud.
Isabelle Clérot : Vous trouverez ce trio d'agrumes sur le site www.lejardindesconfitures.com
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