Égoutter les poires et en récupérer le jus. Tremper les boudoirs dans ce jus avant de tapisser un moule à charlotte avec.

Verser ensuite une couche de compote, puis une couche de fromage blanc sucré au préalable, une couche de poires coupées en dés et une couche de boudoirs.
Recommencer jusqu’à épuisement des ingrédients. Finir par une couche de boudoirs.

Mettre au réfrigérateur. Servir bien frais.

Ps : Possibilité d’ajouter du rhum dans le jus de trempage des boudoirs.