Préchauffer le four à 190 °C. Graisser et fariner légèrement des plaques à biscuits. Dans un grand bol, réduire en crème beurre ramolli et le sucre. Au batteur électrique, incorporer l'oeuf et le miel.

Tamiser ensemble les ingrédients secs, sauf le sucre et les incorporer à la pâte au batteur électrique. La pâte doit être malléable.
Façonner en petites boules et saupoudrer de sucre. Disposer sur les plaques à biscuits ; ne pas aplatir.

Cuire au four de 10 à 12 minutes. Lorsque les biscuits sont cuits, les sortir du four et les laisser refroidir sur des grilles.