1300 g d'abricots (bien mûrs et sains) 750 g de sucre cristallisé 10 cl d'eau
Préparation
:
Lavez et épongez les abricots, dénoyautez-les (vous devez obtenir 1 kg). Concassez 5 noyaux d'abricots, retirez les amandes. Mettez une casserole sur feu doux, y mettre le sucre à fondre avec l'eau. Laisser bouillir le temps d'obtenir un sirop « au boulé ».
Ajoutez les abricots et les amandes, faites cuire 25 minutes. Ecumez.
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délices
ECONOMIQUES
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